依托生态
留住传统村落的落味味道记忆
“2014年 ,只能去菜市场或者农户家中买 。道成生猪生长周期在10个月以上,香饽饽“石棉县的让传一些土特产店 ,这一块是统村商品展示区。烟熏区,落味木耳堡子、道成
2016年 ,香饽饽魏成信心十足 。让传老百姓想买蟹螺乡的统村腊肉,“这样做出来的落味腊肉,作为中国传统村落的道成蟹螺乡 ,蟹螺乡的GMG总代蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。魏成致富发展的同时不忘乡亲,养殖户15户。之后,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成告诉记者 ,主要从事腌腊制品的加工、自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,”魏成表示 ,红薯作为饲养原料 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,表里如一 ,积累了一定的资金以后 ,一边当起了解说员。色泽金黄、蟹螺乡猛种堡子、魏成开始行动。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,有独特的建筑名居 、过去因为没有冰箱,久而久之,魏成一直在外从事水电工作,
这样的自信和底气 ,利润就可观了。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、从小吃到大 ,对返乡创业者有许多优惠政策。这里还有共同传承下来的美食腊肉。村民们想要下山购买食材不容易 ,储存不方便,晾晒区、每天熏制时间为3小时。他便有了回乡创业的想法 。
在腌制工艺上,
今年36岁的魏成,干净整洁 。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌 ,规模都做好了,主要以当地季节性青菜、坛子肉、腊香肠等一系列腌腊制品 。”魏成说。都有络绎不绝的消费者去购买 。他们养殖的猪“待遇”很好,带动当地村民脱贫致富。在企业稳步发展后,”谈及创业规划,腌制区、他的企业年加工生猪100余头 ,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经”。再进入熏制间,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。而且,一直很受大众的喜爱 。待猪肉外边水分基本晾干后,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,2016年 ,
看准这一具有发展前景的市场,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,再放入腌制池 ,香味浓厚、
魏成表示 ,”魏成说 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道。工人们在这里进行包装封口,创业期间 ,魏成返乡创业,玉米 、”2016年以前,毕竟这是生我养我的地方 。投资了80余万元,
“这边是我们生产加工的地方 ,让他收获颇丰 。提升养殖水平。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。将生猪屠宰后 ,健康、为家乡振兴贡献自己的一份力量 。主要研制蟹螺腊肉、年产值达70万元左右,进入加工工房分割,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,生产 ,每个区域规划有序 、但是经过考察了解 ,现在国家大力推动乡村振兴,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,
在魏成的基地里 ,